Orehnjača

(za 2 štruce)

Tijesto

  • 400 g pšeničnog brašna tipa 850
  • 400 g integralnoga pšeničnog brašna
  • 2 žlice tršćanog šećera
  • 1 žličica kurkume
  • limnova korica
  • 2 žlice suncoretova ulja
  • 1 kockica kvasca
  • sojino ili zobeno mlijeko ili voda

Umiejsite sastojke s mlijekom ili vodom koliko vam treba da se tijesto može oblikovati. Tijesto ostavite na toplom  da se diže, prekriveno kuhinjskom krpom da se ne stvori površinska kora.Vrijeme dizanja tijesta ovisi o temperaturi. Razvaljajte i premažite nadjevom od oraha. Uvijte, složite jednu štrucu do druge u namašćenu tepsiju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ?C i pecite 60 min. Kad orehnjaču izvadite, pokrijte je vlažnom pmučnom krpom i ostavite da se ohladi. Režite hladno.

Nadjev od oraha

  • 350 g mljevenih oraha
  • 150 g zobenih pahuljica
  • 100 g prženih pšeničnih klica
  • 150 g tršćanog šećera
  • sojino ili zobeno mlijeko ili voda

Krute sastojke zalijte vrućom tekućinom i izmiješajte da se može razmazati po tijestu.
Nije nadomet: Ako volite, možete u nadjev umiješati i 150 g grožđica.